《炉火江湖》不同于主流美食纪录片将核心放在美食本身的制作模式，《炉火江湖》多了些烟火气息，并且将美食继续垂直深挖，选择了一个更具体，但是更吸引大众目光的切口，即“夜宵烧烤”，这样一个特殊的视角实现美食纪录片的突围。拍摄前期主创和主摄团队行程贯穿中国南北，用真实细腻的视角聚焦中国当下烧烤夜市的微观景象。普通的城市，琐碎的生活，美食背后演绎着令人难以释怀的人情冷暖。刚开始观看的时候只感觉有些抄袭人生一串，还有大量僵硬的植入劲酒广告。强忍着还是可以看下去但是越看越不对劲，当讲到我熟识的城市美食时发现台词文案不但抄袭而且满口谎话店主都心虚。集数越靠后加盟饭店的植入广告就越多，到第五集的时候居然整集五家店全部都是连锁加盟店，这是美食纪录片么？这tm是大型连续广告剧，最可气的是我还是花钱看的，真是没有底线的欺骗。