异次元人亚波妄想强占地球，炮制了一系列宇宙怪兽和地球生物合成的超兽。被称为第1号的超兽贝劳克恩在日本福山市登场。前去迎战的地球防卫军全军覆没。这时，在惨遭破坏的大街上，有二位把自己生命置之度外的青年，他们是面包房的驾驶员北斗星司和护士小姐南夕子。二人竭尽全力救援遇难的人们，但终于精疲力尽倒在瓦砾中救了他俩的是艾斯奥特曼。艾斯把自己的生命溶入了二人的体中。1.总论：在《归来的奥特曼》也就是《杰克奥特曼》完结之后，由于市场反应良好，所以圆谷决定继续拍摄奥特曼系列，但是奥特曼系列在杰克奥特曼播放期间迎来了他们的对手假面骑士，该系列第一部与1971年4月3日播放和杰克的4月2日相差一天，但是它有98集，所以艾斯奥特曼播放时，它还没有结束。《艾斯奥特曼》的播放任务就有了和《假面骑士》竞争，维持住市场份额重要任务不要想超过人家，那是不可能的，等身特摄拍摄成本比巨大化低得多，并且故事更易展开，与生活联系更紧密，小孩更易模仿，收视率反而高。一开始圆谷将新奥命名为奥特艾斯（奥特是英语中是超级的意思，奥特曼则是日语音译的英语Ultraman就是超人），连op都录好了，但是发现商标被注册，然后就改为了奥特曼艾斯。之后这也成为了一个系列命名惯例。总的来说在艾斯中，奥特曼的剧情已经完全成熟，高昂的制作费用保障了每一集的视觉效果水准，但是巨大化特摄不易结合孩子生活和高成本带来系列繁荣之下的隐患，奥特曼模式化问题也暴露出来，收视率相比于前作《杰克奥特曼》是略有下降。2.人间体：艾斯奥特曼一开始有两位人间体，北斗星司和南夕子，这是第一个也是目前唯一一个奥特曼由两人合